智利阿根廷明日之星 图片来源：Julius Khn-Institut 近些年，智利和阿根廷的酿酒师们纷纷尝试品丽珠的酿造，品丽珠的发展前景十分良好。
2. 纽约国际葡萄酒及烈酒展览会（Vinexpo New York） 图片来源：www.vinexponewyork.com 展会时间：3月5-6日 展会地点：贾维茨会展中心（Javits Center） 展会官网：www.vinexponewyork.com 展会简介：时隔15年，国际葡萄酒与烈酒展览会（简称Vinexpo）再次来到美国纽约（New York）。去年的展会聚集了约128,000名访客、4,270位参展商和3,000名媒体工作者。
为期四天的展会除了提供葡萄酒试饮之外，还包括了酒商展览、讲座和研讨会等活动。4. 北京国际葡萄酒博览会 展会时间：5月21-23日 展会地点：北京国家会议中心 展会官网：www.topwinechina.cn 展会简介：北京国际葡萄酒博览会开办于2010年，是中国北方最具影响力的酒类行业展会之一用神索酿造的葡萄酒通常呈桃红色或浅宝石红色，口感较为柔软，并带有红色浆果和甘甜核果的风味。而有些葡萄能够吃苦耐劳，在变幻莫测的天气中依然保持着高产，正如我们今天所要介绍的品种神索（Cinsault）。图片来源：winesofroussillon.com 神索是法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区的主力品种，也是该国最古老的红葡萄品种之一。
这种葡萄多见于混酿红葡萄酒，也用于酿造酒体轻盈、果香芬芳和清新鲜爽的桃红葡萄酒。其中，前者适合在严寒冬季里与烤牛肉或辣椒一同享用，而后者则能够在炎炎夏日中给你透心凉的畅爽感觉，既可以同海鲜搭配，也可以作为开胃酒饮用。佳酿需要时间，对于其他葡萄酒来说这个时间或许是从陈年的那一刻算起，而对于品丽珠，一切都是从葡萄扎根那一刻开始的。
这里的品丽珠通常种植在海拔较高的地方，除了用于酿造单一品种葡萄酒，偶而还会和马尔贝克（Malbec）调配。智利阿根廷明日之星 图片来源：Julius Khn-Institut 近些年，智利和阿根廷的酿酒师们纷纷尝试品丽珠的酿造，品丽珠的发展前景十分良好。圣埃美隆（Saint-Emilion）产区内的顶级酒庄金钟酒庄（Chateau Angelus）认为：品丽珠葡萄树要从20岁之后才能完全释放魅力，40岁以上的老藤，虽然低产，却能够展现惊人骄绩。它不仅能适应各个产区的风土条件，还能驾驭各种风格，既有低调参与的混酿风格，也有华丽出场的单一品种风格，偶而也会有调剂口味的桃红葡萄酒和冰酒这两种风格。
品质隐藏在老藤中 老藤出好酒在很多葡萄品种身上都得到了印证，对于品丽珠来说更是如此。图片来源：Julius Khn-Institut 风味隐藏在果实中 品丽珠的果实较小，它的果皮比赤霞珠薄，单宁和酸度都较低。
很多时候，我们提及波尔多都会想到左岸赤霞珠，右岸梅洛，在这两个品种的光芒下，品丽珠往往会被忽略。美国初露锋芒 在美国，品丽珠通常会与其他葡萄品种混酿生产具有波尔多混酿风格的梅里蒂奇（Meritage）葡萄酒。近些年，国际上对品丽珠越来越重视，单一品种品丽珠的酿制也正在成为一个趋势，就让我们拭目以待它的华丽蜕变吧。不论是在新世界还是旧世界产酒区，品丽珠无疑都起着重要的作用，它能低调地去做好一个配角，也能淋漓尽致地体现主角的光彩。
但在纽约州（New York）、华盛顿州（Washington）和弗吉尼亚州（Virginia）等风土条件适宜的地方，品丽珠也会被用来酿制单一品种葡萄酒。由于托斯卡纳的气温稍高，因此这里的品丽珠葡萄酒通常会展现出成熟的香气和风味，口感上会呈现出直接而奔放的风格。品丽珠红葡萄酒侍酒配餐 一般来说，品丽珠红葡萄酒酒体中等，单宁较低，因此可以和很多菜肴搭配，猪肉和鸡肉等肉类菜肴就与酒款十分相称。法国波尔多低调配角 作为法国的本土品种，品丽珠在法国的种植十分广泛，但真正优质的品丽珠大部分都集中在波尔多。
历史隐藏在风尘中 品丽珠的历史可追溯至12世纪，它起源于法国和西班牙边界处的巴斯克（Basque）地区，现在是波尔多地区最重要，也是最古老的红葡萄品种之一。该品种的适应性很强，因此在全球范围内都有种植。
图片来源：Julius Khn-Institut 意大利奔放不羁 意大利是第二大出产品丽珠葡萄酒的国家，主要集中在弗留利-威尼斯朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）大区，但较为出名的还是来自托斯卡纳（Tuscany）的品丽珠。在智利，由于太平洋和安第斯山脉（Andes Mountains）的影响，品丽珠能够保留不错的清新度和酸度，成酒的优雅风格与凉爽产区的十分相近
很多时候，我们提及波尔多都会想到左岸赤霞珠，右岸梅洛，在这两个品种的光芒下，品丽珠往往会被忽略。在享用美酒的同时一定要注意侍酒温度，正确的侍酒温度才能保证葡萄酒呈现最佳的风味。但如果更深入地探寻，你会发现品丽珠的魅力远不止于此。在智利，由于太平洋和安第斯山脉（Andes Mountains）的影响，品丽珠能够保留不错的清新度和酸度，成酒的优雅风格与凉爽产区的十分相近。近些年，国际上对品丽珠越来越重视，单一品种品丽珠的酿制也正在成为一个趋势，就让我们拭目以待它的华丽蜕变吧。摘要： 近些年来，品丽珠越来越受到人们的关注，那么这个品种到底有什么独特之处？ ABSTRACT： In recent years, winemakers and wine critics have paid much attention to Cabernet Franc and promised it a good prospect. So, whats the uniqueness of this variety? 提到品丽珠（Cabernet Franc），相信大都略有耳闻，它是广泛种植于世界各地的国际品种，是波尔多混酿（Bordeaux Blend）6个法定的红葡萄品种之一。
品丽珠红葡萄酒侍酒配餐 一般来说，品丽珠红葡萄酒酒体中等，单宁较低，因此可以和很多菜肴搭配，猪肉和鸡肉等肉类菜肴就与酒款十分相称。美国初露锋芒 在美国，品丽珠通常会与其他葡萄品种混酿生产具有波尔多混酿风格的梅里蒂奇（Meritage）葡萄酒。
佳酿需要时间，对于其他葡萄酒来说这个时间或许是从陈年的那一刻算起，而对于品丽珠，一切都是从葡萄扎根那一刻开始的。这里的气候凉爽，品丽珠能够保留较高的酸度，最著名的两个产区为希侬（Chinon）和布尔格伊（Bourgueil）。
图片来源：Chateau Cheval Blanc 法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）华丽主角 与在波尔多的情形不同，品丽珠是卢瓦尔河谷最主要的红葡萄品种。这里的品丽珠通常种植在海拔较高的地方，除了用于酿造单一品种葡萄酒，偶而还会和马尔贝克（Malbec）调配。
只有细细探寻，它隐藏在骨子里的美妙才会展露锋芒。圣埃美隆（Saint-Emilion）产区内的顶级酒庄金钟酒庄（Chateau Angelus）认为：品丽珠葡萄树要从20岁之后才能完全释放魅力，40岁以上的老藤，虽然低产，却能够展现惊人骄绩。与其他中等酒体的红葡萄酒相同，品丽珠的侍酒温度应该保持在15-18℃。该品种的适应性很强，因此在全球范围内都有种植。
在波尔多右岸，品丽珠受到很多酒庄的重视，在混酿中所占的比例也较高，著名的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）就是一个例子，天价1947年白马酒庄红葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）中，品丽珠的比例达到了54%，酒评家对它的满分评价便是对品丽珠最好的赞扬。品质隐藏在老藤中 老藤出好酒在很多葡萄品种身上都得到了印证，对于品丽珠来说更是如此。
如今，加利福尼亚州（California）出产的品丽珠较受欢迎，通常带有甜美的草莓和覆盆子香气，还会伴有薄荷的清新感，口感上较为奔放，带有橡木陈年所带来的巧克力与香料气息。在这里，品丽珠常被用来酿造单一品种红葡萄酒，品质较好的品丽珠红葡萄酒会带有红椒、覆盆子酱、酸樱桃、西红柿和湿砾石的风味，酸度较高，单宁较低。
此外，金钟酒庄和欧颂酒庄（Chateau Ausone）等顶级名庄的葡萄酒中品丽珠皆占有较高的比例。图片来源：Julius Khn-Institut 当然，除了品种自身的特性外，品丽珠的优秀特质还体现在成酒中。
但在纽约州（New York）、华盛顿州（Washington）和弗吉尼亚州（Virginia）等风土条件适宜的地方，品丽珠也会被用来酿制单一品种葡萄酒。除此之外，在卢瓦尔河谷的一些产区，品丽珠还会被用于酿制桃红葡萄酒，风格十分多样。历史隐藏在风尘中 品丽珠的历史可追溯至12世纪，它起源于法国和西班牙边界处的巴斯克（Basque）地区，现在是波尔多地区最重要，也是最古老的红葡萄品种之一。智利阿根廷明日之星 图片来源：Julius Khn-Institut 近些年，智利和阿根廷的酿酒师们纷纷尝试品丽珠的酿造，品丽珠的发展前景十分良好。
低调如品丽珠，它默默地为酒款增添了更多诱人的韵味，也用其顺滑的单宁与清新的香气为酒款陈年助力。法国波尔多低调配角 作为法国的本土品种，品丽珠在法国的种植十分广泛，但真正优质的品丽珠大部分都集中在波尔多。
在其悠久的发展史中，很多品种都与它杂交，于是就产生了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）和梅洛（Merlot）这几个著名的葡萄品种，因此品丽珠与它们之间都有些许相似之处，它们大都具有典型的青椒味，这就是很好的证明。在弗吉尼亚州和纽约州较为寒冷的产区，品丽珠还会被酿制成冰酒。
然而，波尔多混酿中除了赤霞珠和梅洛，还有一个重要的品种，那就是品丽珠，它以精致的香气和口感成为了很多顶级佳酿中的功臣。在阿根廷，很多酿酒师都纷纷看好品丽珠的前景。
